Le luxe se givre chez Pierre Hermé aux Galleries Lafayette
L’été est devenu le nouveau terrain de jeu des maisons de luxe. Après les cafés griffés, les hôtels et les expériences immersives, c’est désormais la glace qui concentre toutes les attentions. L’ouverture par Pierre Hermé d’un pop up entièrement consacré à son univers glacé aux Galeries Lafayette Le Gourmet ne relève pas d’une simple animation estivale. Elle illustre une évolution …
Continuer la lecture
Ryouta Hirako ou la révolution silencieuse de la pâtisserie parisienne
Paris a longtemps été la capitale incontestée de la haute pâtisserie. Pourtant, depuis quelques années, un phénomène plus discret est en train de transformer ses vitrines. Les chefs japonais ne viennent plus simplement apprendre les techniques françaises. Ils les réinventent. L’installation de Ryouta Hirako dans la capitale illustre cette évolution qui dépasse largement l’ouverture d’une nouvelle adresse. Contrairement à une …
Continuer la lecture
Les nuggets à 75 euros ou la revanche du luxe absurde
Pendant longtemps, le luxe consistait à se distinguer du quotidien. Aujourd’hui, il semble au contraire obsédé par lui. Dernier exemple en date : Beau, le fast food venu de Dubaï qui vient d’ouvrir à Paris avec son produit star devenu viral sur les réseaux sociaux, une boîte de dix nuggets au caviar vendue 75 euros. Sur le papier, l’idée …
Continuer la lecture
Guide Michelin 2026 : l’excellence consacrée, la même élite reconduite
La nouvelle sélection du Guide Michelin France, dévoilée il y a quelques jours, a une nouvelle fois confirmé le rôle central — et parfois contesté — de cette institution dans la gastronomie mondiale. Chaque année, l’attribution des étoiles redessine la carte du prestige culinaire, fait et défait des réputations, et influence directement le destin économique de dizaines de restaurants. Mais …
Continuer la lecture
Un dimanche méditerranéen à l’Hôtel Brach
Le chef Adam Benthala est aux commandes du restaurant de l’Hôtel Brach depuis son ouverture, imposant au fil des années une identité culinaire forte et immédiatement reconnaissable. Installé dans un ancien centre de tri postal entièrement réhabilité et décoré par Philippe Starck, le Brach est devenu l’un des hôtels cinq étoiles les plus singuliers et branchés du 16ᵉ arrondissement de …
Continuer la lecture
Sexy Fish, cuisine et design à Mayfair
Situé à Berkeley Square au cœur du quartier chic de Mayfair à Londres, Sexy Fish est bien plus qu’un simple restaurant d’inspiration asiatique. Depuis son ouverture en 2020, il s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie, de design et de lieux spectaculaires. Sexy Fish réussit le pari audacieux de mêler art contemporain, décor extravagant et cuisine …
Continuer la lecture
Gordon Ramsay s’attaque à la street food londonienne
Longtemps associé à la haute gastronomie et aux restaurants étoilés, Gordon Ramsay prouve depuis quelques années qu’il sait aussi parler au grand public. Le célèbre chef britannique, connu pour son exigence sans compromis et ses émissions télévisées devenues cultes, a décidé de s’approprier un univers bien différent de celui des nappes blanches et des menus dégustation : celui de la …
Continuer la lecture
